日替わりランチ
※A.B.Cの3種有り。
※自家製熟プロシュット、コッパ、生サラミと天然酵母石窯パン
※ノルウェーサーモンのマリネサラダ
※牛もも香草マリネ
‼️生ハム、生サラミ、生チーズ、生魚主体の内容の為、妊娠中のお客様への提供が出来かねます。生ものを使わない内容変更(要事前相談)は、時価にてご用意致します。

バタるデニッシュ。驚愕バター40%超。
ストラッチャテッラ乗せバタるデニッシュブルスケッタは沼ります。
※オーセンティックなバターチャーン製法バター100%使用
※一般的デニッシュはバター20%程です

自家製コッパをデュガス等各種チーズと各種パンの組合せのブルスケッタとしてご提供しております。

★日替わりランチAの選べるメイン料理
メイン魚/鰻を包み込んだ平目香草パン粉焼マスタードソース
メイン肉/地鶏香草チーズグラッセ.リーペリン.バルサミコソース

※当店ではライ麦パンで細目パン粉を作っています。細目パン粉で油吸いが少なくライ麦の香ばしさと香草の香りで素材の味が引き立ちます。
※香草パン粉付けの素材を少量のオリーブ油で表面に焼色をつけてバットに並べオーブンで油を落しながら火を入れ同時にチーズをグラッセします。時間はかかりますがフライ物特有の油の後味 が少ないです

トラーニやダヴィンチなどカスタマイズ用シロップ多数御座います。ソーダで割ったり、ラテに加えてフレーバーラテにも出来ます。イタリア産リンゴ酢にマンゴーシロップを少し垂らしてソーダで割ればノンアルシードルになりますよ。カンパリを1ダッシュ(100円)垂らせば気分はミラネーゼ。オリジナルスプリッツアーを作ったらフルーツピュレ入りアイスクリーム１〜3デッシュ(１デッシュ100円)乗せればアイスクリームの量次第でフラペチーノにもクリームソーダにもなりますよ。

日替わりランチのデザートは「マスクメロン/ドライフルーツ入りクリームチーズタルト/ジェラート/柿とブラッドオレンジのグラニテ」※デザートはサンブッカ(八角)などの薬草系リキュールの風味がします。

天然酵母石窯薪焼パンスタート。クロッカンテで且つもちもち感があり小麦の旨みが際立ちます。特上ランチにお付けしています。
※特上ランチはサワー種で酸味のあるパンや乳酸菌の風味がある生ハム等が特長です。尚、時価にてオリジナルランチコース(肉類中心、海鮮中心、全て和食っぽく等。要事前相談)も調理致します。

※皆様注文必要。特上お重ランチ2200円/2420円税込★デザート4種＆ドリンクバー付き★お重前菜は●海鮮(バフンウニ、海老、ノルウェーサーモン等)カルパッチョ●自家製熟成ハム(ミラノサラミ、プロシュット)とフィオルディラッテチーズ●オマールコライユ、ノルウェーサーモンのグラタン●和牛カルパッチョサラダ

★選べるメイン料理
1コッパを包んだ地鶏香草パン粉焼きゴーダチーズグラッセ.フォアグラソース
2.イベリコ香草パン粉焼きゴーダチーズグラッセ、リーペリンバルサミコソース
3.鰻を包んだ平目香草パン粉焼きウニソース

※以前よりメイン料理をグレードアップしましたが手の込んだメインの為お時間頂きます。メインの指定ご予約がおすすめです。又は皆様同じメイン注文であれば少し早く提供出来ます。

トラーニやダヴィンチなどカスタマイズ用シロップ多数御座います。ソーダで割ったり、ラテに加えてフレーバーラテにも出来ます。イタリア産リンゴ酢にマンゴーシロップを少し垂らしてソーダで割ればノンアルシードルになりますよ。カンパリを1ダッシュ(100円)垂らせば気分はミラネーゼ。オリジナルスプリッツアーを作ったらフルーツピュレ入りアイスクリーム１〜3デッシュ(１デッシュ100円)乗せればアイスクリームの量次第でフラペチーノにもクリームソーダにもなりますよ。

日替わりランチのデザートは「マスクメロン/マロングラッセ/マッケローネ(マカロン)/柿とブラッドオレンジのグラニテ」※お酒はサンブッカ、アルケーメス、マルサラを使っています。デザートは八角など薬草系リキュールの風味があります。

記念日用デザートに変更も可能です。
※画像はクラウンメロンの中身がメロンケーキです。ご希望のホールデザートをご用意出来ます。

今期の自家製コッパ続々と仕上がっております。サラダやカンパーニュに合わせております。

※皆様各種グルメコース注文必要。天然酵母石窯薪焼パンスタート。クロッカンテで且つもちもち感があり小麦のストレートな甘みが際立ちますね。グルメコースにはストゥツィギーノとしてお料理の始めにお出ししています。

要予約。グルメコースデラックスA/2650円/2915円税込★日替わりデザート＆ドリンクバー付き★本日お重前菜は●オマールグラタン●和牛カルパッチョ●自家製プロシュット●海鮮カルパッチョ🉐別皿で三河産伝助穴子(脂乗りの大サイズの穴子を半身)ローズマリーグリル付き。又はユメカサゴ１匹ローズマリーグリル

グルメコースデラックスB/3800円/4180円税込★日替わりデザート＆ドリンクバー付き★本日お重前菜はAと共通🉐別皿で和牛ヒレステーキ110g付き。

グルメコースデラックスC/3200円/3520円税込★日替わりデザート＆ドリンクバー付き★本日お重前菜はAと共通🉐和牛ロースステーキ100g付き

要予約。グルメコースデラックスD/4650円/5115円税込★日替わりデザート＆ドリンクバー付き★本日お重前菜はAと共通🉐別皿で和牛ヒレ110gと和牛ロースステーキ100g付きのステーキ盛り付き

グルメコースデラックスE/2900円/3190円税込★日替わりデザート＆ドリンクバー付き★本日お重前菜はAと共通🉐炙り和牛ロースとデュガスチーズ、自家製プロシュットのサラダ仕立て

グルメコースデラックスG/2250円/2475税込★日替わりデザート＆ドリンクバー付き★本日お重前菜は、おまかせ🉐天然酵母石窯薪焼パンのフォンテーナチーズトリュフオイルグラッセに自家製コッパ乗せ付き

グルメコースデザートは
※マッケローニ(マカロン)
※マロングラッセ
※グラニテ(みかんのカンパリマリネと柿とブラッドオレンジのシャーベット盛合い)